يمكن أن يتسبب النتريت المفرط في حدوث نزيف وهو عامل مهم في إحداث أمراض خاطفية. عندما يكون أعلى من 0.5 ، يمكن أن يتسبب في مرض الأسماك أو موتها. في معيار المصايد ، يكون تركيز النتريت 0-0.02 ملجم / لتر ، وسيؤدي نيتروجين الأمونيا بتركيز 0-0.02 ملجم / لتر إلى إتلاف خياشيم الأسماك وبلح البحر. إذا كانت أعلى من 0.5 ، فسوف تتسبب في عدم القدرة على الأكل والتنفس حتى الموت.
تحديد النتريت في الماء:
خطوات اختبار النتريت:
① خذ أنبوب قياس لوني نظيف ، وأضف عينة الماء المراد اختبارها على خط مقياس 15 مل ، وأضف عبوة من N02- (1).
② أضف عبوة واحدة من NO2 - (2) بعد 5 دقائق ورجها جيداً.
③ قم بإجراء مقارنة الألوان المرئية بعد 10 دقائق. لمقارنة الألوان ، ارفع الأنبوب اللوني إلى حوالي 1 سم من المساحة الفارغة لبطاقة القياس اللوني لمقارنة اللون بصريًا من أعلى إلى أسفل. التدرج اللوني القياسي بنفس درجة اللون مثل المحلول الموجود في الأنبوب هو محتوى النتريت في العينة (ملغم / لتر).
ملحوظة:
1) يمكن أن تسبب المؤكسدات القوية المختلفة وعوامل الاختزال تداخلاً.
2) Cu2+ ، Fe2+ والنترات تجعل نتيجة القياس منخفضة.
3) ستتسبب أيونات المعادن مثل الرصاص والزئبق والفضة في حدوث تداخل من خلال توليد الترسيب ،
تحديد النترات في الماء:
تعليمات:
1. أخرج شريط الاختبار وأغلق الغطاء بسرعة
2. اغمر منطقة التفاعل جزئيًا في محلول الاختبار لمدة 10 ثوانٍ ، وقم بإزالة قطرات الماء الزائدة
3. بعد الوقوف لمدة 3 دقائق ، قارن اللون مع مخطط الألوان ، واللون القريب من كتلة اللون هو قيمة الكثافة.
الاحتياطات:
1. قم بتغطية الغطاء فور إزالة ورقة الاختبار لمنع ورقة الاختبار من التأكسد والتحول إلى الرطوبة
2. في حالة وجود خطأ في نتيجة الاختبار ، قم بقياس ما إذا كانت قيمة PH للسائل المختبر هي 5-9 ، والسائل المختبر عديم اللون
3. مقارنة الألوان في الوقت المحدد. باستثناء الحالة الثانية ، تكون نتيجة الاختبار مرفوضة ، تحقق مما إذا كان هناك تداخل.
مجموعة الكشف عن تركيز النتريت (للمياه النقية):
1. انقل كل المحلول الموجود في الأنبوب البلاستيكي الصغير في الأنبوب القياسي إلى الأنبوب القياسي ، ثم خفف حتى العلامة بالماء المقطر ، واحتفظ بالمحلول في الأنبوب حتى يتم استخدام الكواشف الموجودة في المجموعة ؛
2. اشطف أنبوب العينة بالماء النقي المراد اختباره ؛
3. أضف الماء المنقى المراد اختباره إلى خط مقياس أنبوب العينة ، وأضف عبوة من 10030 كاشف ، وقم بتغطية الغطاء ورجه حتى يذوب ، وبعد 5 دقائق من إضافة حزمة مكونة من 10040 كاشف ، رجها حتى تذوب. بعد 10 دقائق ، ضع الأنبوب القياسي وأنبوب العينة على خلفية بيضاء وقارن اللون بصريًا من الأعلى إلى الأسفل. إذا كان لون محلول أنبوب العينة أفتح من محلول الأنبوب القياسي ، فإن محتوى النتريت في الماء المنقى المراد اختباره يكون مؤهلاً (أقل من 0.002 ملجم / لتر) وإلا فإنه غير مؤهل.
النتريت في الغذاء:
1. عندما توضع الخضار في درجة حرارة الغرفة ، يكون المركب الداخلي للخضروات معقمًا ، لكن إنزيماته ستقلل من النترات وتنتج النتريت ؛
2. بعد طهي الخضار ، تموت الإنزيمات الخاصة بها ، لكن البكتيريا تتكاثر ، ويمكن لمئات البكتيريا إنتاج اختزال النترات لإنتاج النتريت. ما يسمى بالخضروات والمتبقيات ضارة. من ناحية ، ستنتج الخضروات التي لا معنى لها النتريت. من ناحية أخرى ، إذا لم يتم تناول الخضار في الوقت المناسب بعد الطهي ، فإنها ستنتج أيضًا النتريت.
