في نوعية المياه ، سوف ينتج تسوس النبات ، فضلات الأسماك ، وما إلى ذلك ، الأمونيا ، والنيتروجين هو العنصر الرئيسي للبروتين ، وخاصة في الغلاف الجوي والكائنات الحية والمعادن. تقوم البكتيريا الهاضمة بتحويل الأمونيا إلى نتريت ونترات. النترات مادة مغذية لنمو النبات ، وسوف تعزز نمو وتطور النباتات ، وسوف تؤدي إلى نمو الطحالب.
يمكن أن يتسبب النتريت المفرط في الإصابة بمرض نزفي ، وهو عامل مهم يؤدي إلى الإصابة بمرض خاطف. عندما يكون أعلى من 0.5 ، فإنه سيسبب مرض أو موت الأسماك. في معيار المصايد ، يكون تركيز النتريت 0-0.02 ملجم / لتر ، نيتروجين الأمونيا. حتى الموت.
تحديد النتريت في الماء:
خطوات اختبار النتريت: ① خذ أنبوب قياس لوني نظيف ، وأضف عينة الماء المراد قياسها إلى مقياس 15 مل ، وأضف عبوة من N02- (1). ② بعد 5 دقائق ، أضيفي عبوة أخرى من NO2- (2) ورجيها جيداً. ③ بعد 10 دقائق ، قارن الألوان بصريًا. بالنسبة للقياس اللوني ، ارفع الأنبوب اللوني إلى مسافة حوالي 1 سم بعيدًا عن بطاقة القياس اللوني وتصور مقياس الألوان من أعلى إلى أسفل ، مقياس اللون القياسي الذي يماثل درجة لون المحلول في الأنبوب هو محتوى النتريت في العينة (ملغم / لتر).
ملحوظة:
1) يمكن أن تسبب المؤكسدات القوية المختلفة وعوامل الاختزال تداخلاً.
2) Cu2+ ، Fe2+ والنترات تجعل نتيجة القياس منخفضة.
3) يمكن أن تتسبب أيونات المعادن مثل الرصاص والزئبق والفضة في حدوث تداخل من خلال توليد الترسيب ،

تحديد النترات في الماء:
تعليمات:
1. قم بإزالة شريط الاختبار وأغلق الغطاء بسرعة
2. اغمر جزءًا من منطقة التفاعل في محلول الاختبار لمدة 10 ثوانٍ ، ثم أخرج حبيبات الماء الزائدة وتخلص منها
3. بعد أن تُترك لمدة 3 دقائق ، قارن اللون ببطاقة اللون ، واللون القريب من كتلة اللون هو قيمة الكثافة.
الاحتياطات:
1. بعد إزالة ورقة الاختبار ، تحتاج إلى إغلاق الغطاء على الفور لمنع ورقة الاختبار من التأكسد والتحول إلى رطوبة
2. إذا كانت نتيجة الاختبار بها أخطاء ، فقم بقياس ما إذا كانت قيمة PH للسائل قيد الاختبار هي 5-9 ، والسائل قيد الاختبار عديم اللون
3. مقارنة الألوان في الوقت المحدد. باستثناء الحالة الثانية ، يتم الاعتراض على نتائج الاختبار لمعرفة ما إذا كان هناك تداخل.
تحديد النتريت في المياه النقية:
في 24 سبتمبر 2003 ،&"المعايير الصحية لمياه الشرب في زجاجات (براميل) &" (GB 19298-2003) تم إصداره. يشترط المعيار أن يكون النتريت (NO2 ~) 1 (مجم / لتر) في مياه الشرب في زجاجات (براميل) ≤0.005 مجم / لتر.

مجموعة الكشف عن تركيز حمض النيتروز (للمياه النقية):
1. انقل كل المحلول الموجود في الأنبوب البلاستيكي الصغير في الأنبوب القياسي إلى الأنبوب القياسي ، ثم خفف حتى العلامة بالماء المقطر ، واحتفظ بالمحلول في الأنبوب حتى يتم استخدام الكواشف الموجودة في المجموعة ؛
2. اشطف أنبوب العينة بالماء النقي المراد اختباره ؛
3. أضف الماء النقي المراد اختباره على مقياس أنبوب العينة ، أضف عبوة من 10030 كاشف ، أغلق الغطاء ورج حتى يذوب. بعد 5 دقائق ، أضف عبوة من 10040 كاشف ورجها حتى تذوب. بعد 10 دقائق ، ضع الأنبوب القياسي وأنبوب العينة على خلفية بيضاء وقارن اللون بصريًا. إذا كان محلول أنبوب العينة أخف من محلول الأنبوب القياسي ، فإن محتوى النتريت في الماء المنقى المراد اختباره مؤهل (أقل من 0.002 ملجم / لتر) وإلا فإنه يفشل.
النتريت في الغذاء:
1. عندما توضع الخضار في درجة حرارة الغرفة ، يكون الجزء الداخلي من الخضار معقمًا ، لكن الإنزيم الخاص بها سيقلل من النترات وينتج النتريت ؛
2. بعد طهي الخضار ، يتم قتل الإنزيمات الخاصة بها ، ولكن تتكاثر البكتيريا ، ويمكن لمئات البكتيريا إنتاج اختزال النترات ، وبالتالي إنتاج النتريت. ما يسمى بالخضروات والمتبقيات ضارة. من ناحية أخرى ، فهذا يعني أن الخضار الطازجة ستنتج النتريت. من ناحية أخرى ، إذا لم يتم تناول الخضار في الوقت المناسب بعد الطهي ، فإنها ستنتج أيضًا النتريت.
